🍖🔥고기를 구울 때 바삭하게, 빵을 토스트할 때 노릇하게, 감자를 튀길 때 바삭하게… 이런 조리법은 많은 사람들이 좋아하는 맛을 만들어냅니다. 하지만 이렇게 음식이 타거나 검게 그을리면 건강에 해로운 성분이 생길 수 있다는 사실도 널리 알려져 있죠. 특히 “탄 음식은 암을 유발한다”는 경고는 누구나 한 번쯤 들어봤을 것입니다. 그렇다면 탄음식은 정말 암을 일으킬까요? 탄 부분만 잘라내면 괜찮은 걸까요? 그리고 남은 탄음식은 음식물쓰레기로 버릴 수 있을까요? 이 글에서는 탄음식과 건강, 안전하게 먹는 방법, 음식물쓰레기 분류까지 쉽게 이해할 수 있도록 자세히 설명합니다. 1. 탄음식이 암을 유발하는 과학적 근거탄음식이 암을 유발한다고 알려진 이유는 조리 과정에서 생기는 발암물질 때문입니다. 대표적으로 ..